Bahar alışverişinde yeşillikleri yapacağınız öğünlerle eşleştirin. Salata için roka ve marul, yoğurtlu tarifler için dereotu, yemekleri tamamlamak için maydanoz seçebilirsiniz. Yeşillikler en çabuk bozulan ürün grubudur: buzdolabında ortalama 2–4 gün dayanırlar, bu yüzden haftalık listeyi tek seferde değil kullanacağınız güne göre kurun.
Haldeki Market · Son içerik güncellemesi:
Domatesli salata, pizza üstü ve sandviç için belirgin acımsı aromalı bir yeşillik.
Nasıl seçilir? Yaprakları diri, koyu yeşil ve sapı kırılgan olanları seçin. Sararmış veya suya değip yumuşamış yapraklar bir gün içinde kokar.
Roka ürünlerini gör
Bir demet, 4 kişilik iki cacık veya yoğurtlu kabak tarifine yeter.
Nasıl seçilir? Sapı diri ve yaprakları tüylü görünen demetleri seçin. Sararma başladıysa aroması da gitmiştir; küçük bir tarif için birden çok demet almayın.
Dereotu ürünlerini görKısır için 4 kişilik tarif genelde bir demet ister.
Nasıl seçilir? Yaprakların koyu yeşil ve dik durmasına bakın. Satış birimi demetse ve gramaj yazmıyorsa kilogram hesabı yapmayın.
Maydanoz ürünlerini gör
Kısır, salata, omlet ve zeytinyağlı tarifler için.
Nasıl seçilir? Beyaz kısmı sıkı, yeşil kısmı dik olanları seçin. Yeşil uçlar sararmış veya sulanmışsa demet tezgâhta beklemiştir.
Taze Soğan ürünlerini gör
Bir baş marul 4 kişilik iki salata çıkarır.
Nasıl seçilir? Baş marulda dip kesiti beyaz olmalı; kararmış kesit ürünün eski olduğunu gösterir. Kıvırcık, göbek ve aysberg aynı miktarı ve dokuyu vermez.
Marul ürünlerini görZeytinyağlı enginar için kişi başı 1–2 adet hesaplayın.
Nasıl seçilir? İzmir çevresinde mart–mayıs arası bol bulunur. Bütün mü yoksa temizlenmiş mi satıldığını ürün açıklamasından kontrol edin: bütün enginarın temizlendikten sonra kullanılabilir kısmı yaklaşık üçte biridir.
Enginar ürünlerini görMaydanoz veya dereotu demetle, marul ve enginar adetle, hazırlanmış yeşillikler ise paketle satılır. Karttaki birim sipariş miktarını belirler. Bütün ürünle temizlenmiş ürünü yalnız etiket fiyatına göre karşılaştırmayın: temizlenmiş enginarın kilogram fiyatı yüksek görünür ama bütün enginarda kabuk ve yaprak kaybını siz üstlenirsiniz. Ürün açıklamasında gramaj yazmıyorsa sabit bir ağırlık varsaymayın.
Üç işarete bakın. Birincisi sap: kesik yeri beyaz ve nemli olmalı, kararmış kesit demetin günler önce hasat edildiğini gösterir. İkincisi yaprak: dik ve diri olmalı, avucunuza aldığınızda hışırdamalı; sararmış ya da kenarları saydamlaşmış yapraklar birkaç gün içinde çürür. Üçüncüsü nem: yeşillik nemli olmalı ama ıslak olmamalı — suyun içinde bekletilmiş demetler tezgâhta taze görünür, buzdolabında bir günde sulanıp kokar.
Maydanozu hem kısırda hem salatada kullanacaksanız ihtiyacınızı birlikte hesaplayın; genelde bir demet iki tarife yeter. Marulu hangi günlerde tüketeceğinizi alışverişten önce belirleyin: bir baş marul buzdolabında 4–5 gün dayanır, kıvırcık daha kısa sürede solar. Sık kullanmadığınız aromatik otlarda büyük miktar yerine tek demet alın; kalanı ince kıyıp buz kalıbında zeytinyağıyla dondurabilirsiniz.
Yeşillikleri teslim aldığınızda yıkamadan buzdolabına koyun; yıkanmış yaprak nemi tutar ve daha hızlı çürür. Demetin köklü ucunu kesin, kâğıt havluya sarıp delikli bir kaba ya da ağzı açık poşete yerleştirin: kâğıt fazla nemi çeker, hava akışı küflenmeyi geciktirir. Buzdolabını 4 °C veya altında tutun. Maydanoz ve dereotunu saplarını bir bardak suya dikip üstünü poşetle örterek saklarsanız bir hafta diri kalabilir. Yıkamayı ise hazırlamadan hemen önce, akan suyla ve deterjansız yapın.
Mart, Nisan, Mayıs bu rehberin genel mevsim aralığıdır. Hasat zamanı çeşit ve üretim bölgesine göre değişir; bu liste güncel stok veya fiyat garantisi değildir.
Yapraklı yeşillikleri temiz bir buzdolabında 4 °C veya altında, kâğıt havluya sarılı ve hava alan bir kapta saklayın. Hazırlamadan önce akan suyla yıkayın; sabun veya deterjan kullanmayın.
Ürün kartında gramaj yazıyorsa o bilgiyi kullanın. Yalnız demet veya adet belirtilmişse sabit bir gramaj varsaymayın; demet boyu mevsime ve tedarikçiye göre değişir. Sepet miktarını gösterilen satış birimine göre belirleyin.
Teslimat bölgenize ve sipariş zamanına göre belirlenir. Kesim saatinden önce verilen siparişler ertesi günün teslimat planına girer. Sipariş akışında adresiniz için gösterilen teslimat bilgisini esas alın.
Doğru saklandığında roka 2–3 gün, maydanoz ve dereotu 4–7 gün diri kalır. Demeti yıkamadan, kâğıt havluya sarıp hava alan bir kapta tutmak bu süreyi uzatır; ıslak bekleyen yeşillik bir günde sulanır.
Hayır. Bu aylar baharın en bol dönemidir ve enginar gibi ürünler pratikte yalnız bu aralıkta bulunur, ancak maydanoz, roka ve marul yıl boyunca tezgâhtadır. Ürünün çeşidi, yetiştirme koşulları ve tedarik bölgesi bulunabilirliği etkiler; katalogdaki durumu kontrol edin.
İzmir’de Menemen veya Aliağa bölgenizi seçin; adresinize uygun teslimat bilgisini ve güncel ürünleri kontrol edin.
Güncel Ürünleri ve Fiyatları Gör